Nazwa definicji:
Buza
Treść wpisu:
Biały, musujący napój z rodzynkami, lekko kwaskowaty wyrabiany z kaszy jaglanej, bardzo popularny w przedwojennym Białymstoku. Najczęściej podawany był z chałwą. W Białymstoku Buza pojawiła się dzięki osadnikom z Macedonii, którzy pierwszą buzną, czyli miejsce gdzie sprzedawano ten wyjątkowy napój, założyli w kamienicy Szapiro na Rynku Kościuszki (dziś róg Spółdzielczej i Rynku Kościuszki), kolejne powstały na ulicy Sienkiewicza.
Rodzaj słownika:
Słownik Terminów Regionalnych
Źródło definicji (elektroniczne):
Dodane przez:
Węzeł podlaski